این شیرینی در واقع اصالت تبریزی دارد و یکی از بهترین گزینه ها برای شیرینی خانگی ساده و سریع ویژه پذیرایی از مهمانان در عید نوروز است.در ضمن شیرینی پفکی یکی از انواع شیرینی های فوری خانگی است که مواد اولیه ساده ای نیز دارد. برای مشاهده آموزش مرحله به مرحله شیرینی پفکی گردویی با سایت تک آشپز همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی پفکی گردویی ویژه عید نوروز
- زرده تخم مرغ : ۳ عدد
- پودر قند : ۱۵۰ گرم
- گردوی خرد شده : ۴۰ گرم
- بکینگ پودر : یک دوم قاشق چایخوری
- وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری
- پودر پسته جهت تزئین : به میزان کافی
طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی در خانه ویژه عید نوروز
مرحله اول: وانیل و زرده تخم مرغ را با همزن به مدت ۱ دقیقه هم بزنید سپس پودر قند را الک کرده و در سه مرحله ( هر مرحله به فاصله ۳ دقیقه ) به مواد اضافه کنید. پس از آن بکینگ پودر را اضافه کنید.
مرحله دوم: گردو های خرد شده را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
مرحله سوم: سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس از مواد به اندازه یک قاشق برداشته و در سینی قرار دهید در این مرحله سعی کنید اندازه شیرینی ها یکسان باشد.
مرحله چهارم: روی شیرینی ها را به دلخواه با پودر پسته و یا خلال پسته تزئین کنید سپس فر را در دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و سینی را درون فر قرار دهید.
در حین پخت به شیرینی ها سر بزنید همین که تغییر رنگ دادند به این معنیست که شیرینی شما آماده است.
نکات در پخت شیرینی خانگی
- اگر قصد دارید شیرینی شما صاف شود و برآمدگی نداشته باشد از گردوی کمتری استفاده کنید.
- درجه حرارت در پخت این شیرینی خیلی تاثیرگذار است بنابراین حتما اجازه دهید فر از قبل گرم شود تا شیرینی ها پف کنند.
